Cẩm nang chế biến những món ăn ngon từ hồi
Mục lục bài viết
Món ăn 1: Salad cá hồi
Chuẩn bị nguyên liệu:
+ 400gram cá hồi phi lê
+ 15gram hạt vừng rang
+ Xì dầu, dầu vừng, ớt tươi xay, hành khô, hành lá, tỏi
Những món ăn ngon từ cá hồi luôn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ nhỏ
Hướng dẫn thực hiện:
+ Rửa sạch sẽ miếng cá hồi rồi thấm khô bằng khăn sạch hoặc giấy ăn. Dùng dao cắt thành những khối vuông nhỏ vừa ăn, bảo quản vào ngăn mát tủ lạnh.
+ Thái nhỏ hành lá, còn hành khô thì xắt lát mỏng.
+ Cho hành khô, hành lá, xì dầu, ớt rang, hạt vừng rang, dầu vừng, tỏi vào một bát nhỏ. Đây cũng chính là nước sốt cho món ăn này.
+ Lấy cá đã được sơ chế trong tủ lạnh ra, có thể trút cá vào chén nước sốt đã chuẩn bị sẵn hoặc rưới nước sốt lên cá. Dùng đũa hoặc thìa trộn nhẹ nhàng cho cá ngấm gia vị. Như vậy, bạn đã có được món ăn ngon từ cá hồi rồi đấy!
Salad cá hồi là món ăn ngon miệng, lạ mắt và được nhiều người yêu thích
Món ăn 2: Cá hồi cuộn rau nướng
Chuẩn bị nguyên liệu:
+ 400-600 gram cá hồi phi lê
+ Vừng rang: 1 chén
+ Nấm bào ngư, một quả dưa leo, xà lách, ớt chuông đỏ, vàng hoặc xanh (bạn hoàn toàn có thể lựa chọn phần rau củ khác sao cho hợp khẩu vị người ăn).
+ Gia vị: tiêu đen, muối, dầu oliu.
Hướng dẫn thực hiện:
+ Đem nấm bào ngư, ớt chuông, dưa leo, xà lách rửa sạch sẽ với nước rồi để ráo. Sau đó, dùng dao thái nhỏ nấm, dưa leo, ớt chuông và cho vào bát trộn với một ít hạt tiêu đen, muối ăn, gia vị tùy thích để chuẩn bị cuộn cùng với cá.
+ Về phần cá, sau khi rửa sạch sẽ, bạn hãy cắt miếng cá thành những lát vừa phải sao cho có thể cuộn được nấm bào ngư, dưa leo, ớt chuông và xà lách.
+ Sau đó, xếp lần lượt xà lách, ớt chuông, nấm bào ngư, dưa leo vào một đầu của lát cá hồi rồi nhẹ nhàng cuộn lại, hãy nhớ cuộn chặt tay nhé. Làm tương tự với những miếng cá còn lại.
+ Cho cuộn cá hồi vào khay rồi đem đi nướng. Nếu nướng bằng lò, một lưu ý nhỏ cho bạn là nên bật lò ở 200 độ C cho nóng trước rồi mới cho cá vào nướng. Giảm bớt lửa, nướng trong vòng 15 phút. Trong trường hợp nhà bạn không có lò nướng thì vẫn có thể cho cuộn cá lên vỉ nướng hoặc khay nướng và nướng như bình thường.
+ Khi cá chín thì sắp xếp ra đĩa, rắc thêm một ít vừng rang lên bề mặt món ăn. Món ngon từ cá hồi này sẽ ngon hơn, đúng vị hơn khi chấm với mù tạt xanh hoặc nước xì dầu ớt tươi.
Cá hồi cuộn rau nướng là món ngon không thể bỏ qua trong những bữa ăn hằng tuần của mỗi gia đình
Món ăn 3: Lẩu đầu cá hồi nấu măng chua
Chuẩn bị nguyên liệu: (dành cho 4 người ăn)
+ 2 đầu cá hồi (khoảng 1 kg)
+ 1 miếng thơm
+ 2 quả cà chua chín
+ Măng chua: 100gram
+ Hành lá, hành tím, thì là, ớt sừng
+ 2 trái me xanh (có thể thay bằng một muỗng canh me chín)
+ 1 muỗng bột nghệ
+ Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm
Hướng dẫn thực hiện:
+ Đầu cá hồi làm sạch, chặt thành từng khúc cho vừa ăn, để ráo nước.
+ Cắt thơm thành từng lát nhỏ, cà chua thái thành múi, hành là, thì là đem xắt từng khúc, hành tím băm nhỏ, me trái cạo vỏ rồi rửa sạch, măng chua rửa thật kỹ rồi để ráo.
+ Ướp đầu cá hồi với một muỗng bột nghệ, rắc ít muối, tiêu đen, đường, hạt nêm, hành tím.
+ Bắc chảo lên bếp, chảo nóng thì cho hành tím vào phi cho thơm, sau đó cho cá đã chuẩn bị sẵn vào xào sơ qua rồi cho ra đĩa hoặc tô.
+ Me xanh đem nấu, chắc lấy nước.
+ Xào xơ qua cà chua, măng chua, thơm và hành tím băm cho thơm. Cho nước lọc (vừa đủ cho 4 người ăn), nước me vào nấu sôi, cuối cùng cho đầu cá hồi vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
+ Món lẩu đầu cá hồi nấu măng chua này ăn kèm với bún sẽ rất tuyệt. Ăn đến đâu thì cho thì là, hành lá trụng tới đó
+ Nếu nhạt thì có thể dùng thêm một ít nước mắm nguyên chất với ớt gừng xắt lát nhỏ.
Thật tuyệt vời khi được thưởng thức món lẩu đầu cá hồi nấu măng bên người thân và bạn bè
Cá hồi là loại thực phẩm mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Rất hy vọng rằng với những hướng dẫn làm món ăn ngon từ cá hồi mà Lê Thủy Spa đã chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn mang đến những bữa ăn thật hấp dẫn, bổ dưỡng cho người thân và bạn bè. Ngoài ra, cá hồi còn được ứng dụng trong làm đẹp nhờ thành phần chứa nhiều dưỡng chất, tốt cho làn da chúng ta, nổi bật trong số đó là công nghệ tắm trắng DNA cá hồi. Với công nghệ này, chị em sẽ nhanh chóng sở hữu làn da trắng sáng, căng mịn.
Đến đây, nếu còn bất cứ thắc mắc nào về công thức nấu ăn với cá hồi hay ứng dụng của cá hồi trong làm đẹp, xin vui lòng liên hệ tới Lê Thủy Spa để được giải đáp nhé.
